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El objetivo de este curso es enseñar la elaboración de los fermentos naturales como la masa madre a partir de agua y harina. Gracias al fermento natural que elaborarás y siguiendo el paso a paso, podrás crear varios tipos de panes.
- Normas de seguridad en la cocina.
- Ingredientes y sustitutos.
- Formulación de las harinas sin TAC.
- Mermeladas sin azúcar.
- Tipos de galletas: Lunets, Choco chips, Pasta seca, Avena y pasas.
- Materiales e ingredientes.
- Certificado de participación
- Guía practica digital.
- Acompañamiento vía WhatsApp.
- Chef instructor y aula taller.
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Día: domingo
Horario: 9:30 am a 3:00 pm.
Fecha: 27-09-2026
Cuchillo.
Tabla acrílica.
Repasadores.
Contenedor de alimentos.
Una fotocopia de la cédula de identidad.
Datos personales: nombres y apellidos, teléfono y correo electrónico.
Completar las formalidades administrativas.
Somos una Institución dedicada al sector educativo gastronómico con logros que demuestran solidez, prestigio y capacidad de adaptación, con un valor diferencial de experiencia acumulada.
Contamos con 21 años formando egresados exitosos, que hoy son chefs reconocidos o dueños de negocios.
