Carrera (horarios, requisitos e inversión)
CHEF EN PASTELERÍA
El egresado de la Certificación de Chef en Pastelería será responsable de coordinar supervisar y controlar las funciones y actividades del área de panadería y pastelería. Así como la preparación y producción de los artículos de su sección asegurando el más alto nivel de calidad.
PENSUM DE ESTUDIO PARA LA CARRERA DE CHEF PASTELERO
(3 trimestres con una duración de 12 semanas cada trimestre)
TRIMESTRE I
Higiene y Manipulación de los alimentos, Historia de la Pastelería, Principios Básicos de Pastelería, Técnicas de Pastelería I: masas básicas de la pastelería (masas friables), masas levadas, cremas madres y derivadas, hojaldre clásico, Pâte à choux.
TRIMESTRE II
Higiene y Manipulación de los alimentos. Técnicas de pastelería II: Masa friables (galletería), Clásicos de la Pastelería, Técnicas de Cheesecake, Técnicas de Mousse, Técnicas de Masa Batidas pesadas, Técnicas de Masa batidas livianas. Costos Gastronómicos. Creación de menú de postres.
TRIMESTRE III
Higiene y Manipulación de los alimentos, Técnicas de la Chocolatería aplicadas a la Pastelería, Elaboración de bombones artesanales, Técnicas de helado, Técnicas de confitería, Pastelería de vanguardia. Emprendimiento.
HORARIO DE CLASES:
VESPERTINO: De 1:20 pm a 6:00 pm
SABATINO: De 8:20 am a 2:00 pm
UTENSILIOS:
– Seis (6) Repasadores.
– Un (1) Rodillo.
– Un (1) Peso digital (Obligatorio).
– Seis (6) Mangas desechables.
– Una (1) Boquilla lisa y una (1) boquilla rizada.
– Dedos mágicos.
– Otros utensilios que se le soliciten durante la carrera.
PASOS A SEGUIR EN EL PROCESO DE INSCRIPCIÓN PERIODO ACADÉMICO
Para formalizar la inscripción los pasos a seguir son los siguientes:
- Se realiza entrevista vocacional de acuerdo a los perfiles establecidos por la Institución.
- Llenar el formulario y formalizar su cita.
- Para lo que debe tener a mano los recaudos que se especifican en esta página y contar con los aranceles de pago.
- Cancelar los aranceles. Hacer el tallaje del uniforme.
- Posteriormente, consignar los documentos en una carpeta manila, tamaño oficio.
PARA INGRESAR DEBE CONTAR CON LOS SIGUIENTES RECAUDO OBLIGATORIOS.
- Dos (2) fotocopias de la cédula de identidad ampliada al 140%.
- Dos (2) fotos recientes tamaño carnet.
- Fondo negro del título de bachiller o profesional
- Certificado de salud emitido por Corposalud o Constancia de Adulto Sano. Acompañado de Despistaje de Hepatitis B, C. Exudado Faríngeo, Heces, VDRL y Citología (mujeres)
- Certificado de manipulación de alimentos, emitido por Corposalud.
- Constancia de residencia.
- Llenar las formalidades administrativas.
No se acepta efectivo ni cheques. Realice sus pagos con transferencia y/o depósito bancario.
Las cuentas disponibles para realizar depósitos o transferencias a I.E.A.G Cheff Milenium son:
Cuenta: Corriente
Número: 0105 0100 8311 0013 0896
A nombre de: Instituto Escuela de Artes Gastronómicas Cheff Milenium C.A
Rif J-31262154-0
Cuenta Corriente
Número: 0134-0783-51-7831008508
A nombre de: Instituto Escuela de Artes Gastronómicas Cheff Milenium C.A.
Rif J-31262154-0
Contactos:
Teléfonos: 0414-4450775 / 0243-2475126
E-mail: cheffmilenium2@gmail.com
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