- 0243-2468942 - 0414-4450775 - 02432475126
El objetivo de este curso es enseñar la elaboración de los fermentos naturales como la masa madre a partir de agua y harina. Gracias al fermento natural que elaborarás y siguiendo el paso a paso, podrás crear varios tipos de panes.
Día 1: .
- Normas de seguridad en la cocina..
- Fundamentos y beneficios de la masa madre.
- Formulación y proceso de elaboración.
.
- Día 2:.
- Horneados de los productos panaderos con masa madre..
- Profundización en la teoría de la masa madre..
- Cata y evaluación del pan.
- Materiales e ingredientes.
- Certificado de participación
- Guía practica digital.
- Acompañamiento vía WhatsApp.
- Chef instructor y aula taller.
.
Días: sábado y domingo
Fecha: 28 y 29-11-2026
Horario: sábado de 3:00 pm a 6:00 pm y domingo de 9:30 am a 3:00 pm.
Cuchillo.
Tabla acrílica.
Repasadores.
Contenedor de alimentos.
Una fotocopia de la cédula de identidad.
Datos personales: nombres y apellidos, teléfono y correo electrónico.
Completar las formalidades administrativas.
Somos una Institución dedicada al sector educativo gastronómico con logros que demuestran solidez, prestigio y capacidad de adaptación, con un valor diferencial de experiencia acumulada.
Contamos con 21 años formando egresados exitosos, que hoy son chefs reconocidos o dueños de negocios.
