El egresado de la Certificación de Chef de Cocina Internacional, será un profesional con capacidad de diseñar, organizar y administrar actividades del área gastrónomica de manera productiva y eficaz.
Participará en proyectos gastronómicos con solidez teórica, metodológica y técnica.
Planificara alternativas de solución ante problemas específicos de la gastronomía.
Desarollará su creatividad para poder ofrecer eficientes servicios gastronómicos e incursionar en otras áreas de oportunidad del turismo y hotelería.
El chef contara con destrezas y don de mando y dominará, como minimo, dos idiomas extranjeros.
VALORES DEL CHEF DE COCINA INTERNACIONAL
1. Responsabilidad.
2. Ética.
3. Liderazgo.
4. Comunicación.
5. Capacidad de dirigir personal.
6. Creatividad e innovación en la preparación y presentación de platos.
En el desarrollo de las prácticas profesionales (pasantías) se espera lograr que el pasante conozca los aspectos relacionados con las políticas organizacionales, establecimiento y fiscalización de los sistemas y procedimientos administrativos de un establecimiento de A y B, y la ejecución de tareas de planificación, dirección, coordinación, comunicación, evaluación y control, que le permitan sugerir y recomendar medidas adecuadas para el mejoramiento de la gestión de alimentos y medidas.
