DIPLOMADO EN COCINA BASICA

Nuestra formación te brinda los conocimientos y herramientas indispensables para desarrollarte eficientemente dentro del entorno culinario, abarcando desde las técnicas fundamentales de manipulación, preparación y métodos de cocción de alimentos, esenciales para cualquier principiante en el área gastronómica.

MODULO I

- Normas de seguridad en la cocina.
- Vocabulario culinario.
- Manejo de los utensilios de cocina.
- Desarrollo y dominio en técnicas de cocción y temperatura.

MODULO II

- Especias y bases de sabor.
- Salsas madres y sus derivadas.
- Técnicas de cortes de vegetales.
- Elaboración de fondos (vegetales, ave, oscuro, fumet).
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MODULO III

- Manejo de las proteínas.
- Técnica de pasta fresca.
- Técnica de arroz.
- Ensaladas básicas.
- Composición de platos.

MODULO IV

- Taller de Nutrición.
- Taller de Higiene y manipulación de los alimentos.
- Taller de Lácteos.

HORARIOS DISPONIBLES:

  • Día: viernes

  • Turno: vespertino

  • Horario: 1:30 a 6:30 pm.

UTENSILIOS PERSONALES:

  • Cuchillo de 8 pulgadas.

  • Tabla acrílica de 30 x30 cm aprox.

  • Repasadores.

REQUISITOS DE INSCRIPCION:

  • Una fotocopia de la cédula de identidad ampliada al 140%.

  • Constancia de Residencia o RIF actualizado.

  • Llenar las formalidades administrativas.

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