Formación en Panadería Profesional

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Descripción

FORMACIÓN EN PANADERÍA PROFESIONAL

 

El objetivo de esta formación es impartir los conocimientos necesarios para convertirte en un experto en elaboración de panes, con un contenido basado en historia de la panadería, formulación panadera, tipos de harinas, masas madre y su inclusión a la formulación panadera, control de la fermentación, técnicas para la elaboración del pan, entre otras.

INSCRIPCIONES ABIERTAS

 

Detalles del curso:

Duración: tres meses de formación.

Horario: una vez por semana.

Incluye: materiales para panadería incluidos, aula taller, chef instructor, degustación y certificado.

Dirección: Instituto Escuela de Artes Gastronómicas Chef Milenium. Urbanización Calicanto, Maracay, estado Aragua.

 

Contenido del curso:

  1. Higiene y manipulación de los alimentos.
  2. Normas de seguridad en la cocina.
  3. Historia de la panadería.
  4. Formulación panadera y horneado.
  5. Métodos, control de tiempo y fases.
  6.  El trigo y tipos de harinas.
  7.   Técnicas para la elaboración del pan.
  8.   Masas madre y método de esponja.
  9.  Inclusión de la masa madre a la formulación panadera.
  10.  Control de la fermentación.
  11.     Método de retardo.
  12.   Estudio de mercado, costos de materia prima y PVP.

 

IMPORTANTE: Una vez pagado el curso y formalizada la reserva, no se reembolsará dinero por la inasistencia del participante, ni se repondrá el cupo en otro curso. Si al participante se le imposibilita asistir, puede endosar el cupo a algún familiar o amigo que sí pueda asistir.

Nuestros documentos son 100% apostillables. Estamos registrados en el Ministerio de Educación y contamos con el aval de la UNESCO – UPEL.

 

Única sede: urbanización Calicanto, 4ta. Transversal, casa nº 17, PB. Maracay, estado Aragua.