Descripción
FORMACIÓN DE COCINA BÁSICA
Este curso está destinado a la formación de conocimientos básicos de cocina, fortaleciendo los fundamentos de la gastronomía, tales como vocabulario culinario, manejo de los utensilios, desarrollo y dominio en técnicas de higiene y manipulación de los alimentos.
INSCRIPCIONES ABIERTAS
Detalles del curso:
- Duración: tres meses de formación.
- Horario: una vez por semana.
- Incluye: insumos, aula taller, chef instructor, degustación y certificado.
Contenido:
- Higiene y manipulación de los alimentos.
- Normas de seguridad en la cocina.
- Vocabulario culinario.
- Desarrollo y dominio en técnicas de cocción y temperatura.
- Manejo de los utensilios de cocina.
- Técnicas de cortes de vegetales.
- Elaboración de fondos (vegetales, ave, oscuro, fumet).
- Especias y bases de sabor.
- Salsas madres y sus derivadas.
- Manejo de las proteínas.
- Técnica de pasta fresca).
- Técnica de arroz.
- Ensaladas básicas.
- Composición de platos.
IMPORTANTE: Una vez pagado el curso y formalizada la reserva, no se reembolsará dinero por la inasistencia del participante, ni se repondrá el cupo en otro curso. Si al participante se le imposibilita asistir, puede endosar el cupo a algún familiar o amigo que sí pueda asistir.
Nuestros documentos son 100% apostillables. Estamos registrados en el Ministerio de Educación.
Única sede: urbanización Calicanto, 4ta. Transversal, casa nº 17, PB. Maracay, estado Aragua.
Teléfono: 0243-246.89.42. / 247.51.26.
Celular / WhatsApp: 0414-445.07.75.
