¡Aquí está, el cronograma del 2024!

¡Hola amantes de la cocina!

¡Inicia el año con toda la energía y la motivación necesaria para explorar nuevas técnicas culinarias, recetas innovadoras y adoptar hábitos más saludables en tu alimentación! 🌱🍴

En Chefmilenium, hemos diseñado una selección especial de Experiencias Cuisine pensadas para ti. Desliza hacia abajo y descubre más sobre nuestro emocionante cronograma. 👇🏻 ¡Te garantizamos una experiencia culinaria única e inolvidable!

Chef en cocina Internacional

(HORARIOS, REQUISITOS E INVERSIÓN)

 

El egresado de la Certificación de Chef de Cocina Internacional, será un profesional con capacidad de diseñar, organizar y administrar actividades en el área gastronómica de forma productiva y eficaz. Participará en proyectos gastronómicos con solidez teórica y técnica.

El chef contará con destrezas, don de mando y dominará como mínimo dos idiomas extranjeros.

 

PENSUM DE ESTUDIO PARA LA FORMACIÓN DE CHEF EN COCINA INTERNACIONAL

(6 trimestres con una duración de 12 semanas cada trimestre)

 

TRIMESTRE I

Inglés I (Aula Virtual) y presencial, Higiene y Manipulación de Alimentos, Historia de la Gastronomía, Contabilidad Básica, Cocina Básica, Nutrición.

TRIMESTRE II

Inglés II (Aula Virtual) y presencial, Química de los Alimentos, Contabilidad I, Ética y Relaciones Humanas (Aula Virtual), Cocina Mediterránea, Conocimiento de Bebidas.

TRIMESTRE III

Francés (Aula Virtual) y presencial, Cocina Francesa, Costos Gastronómicos, Mercadeo (Aula Virtual) Enología, Conservación de los Alimentos.

TRIMESTRE IV

Pastelería y Panificación, Cocina Venezolana, Administración Financiera, Servicio de las Mesas.

TRIMESTRE V

Cocina Latinoamericana, Cocina Asiática, Organización de Eventos, Turismo y Hotelería.

TRIMESTRE VI

Teoría Culinaria, Cocina Fría, Prácticas Empresariales, Asesoría de pasantías, Prueba final para optar a la Certificación de Chef.

 

HORARIOS DE CLASES:

  • MATUTINO: DE 8:00 A.M. A 12:30 P.M.
  • VESPERTINO: DE 1:20 P.M. A 5:40 P.M.
  • SABATINO: DE 8:00 A.M. A 6:00 P.M.
  • NOCTURNO: DE 5:30 AM A 9:00 P.M.

 

 

UTENSILIOS PERSONALES OBLIGATORIOS:

  • – Una (1) Puntilla lisa.
  • – Una (1) Puntilla curva.
  • – Seis (6) Repasadores.
  • – Un (1) Cuchillo de Chef de 8 o 10 pulgadas.
  • – Una (1) Tabla acrílica 30×30 blanca.
  • – Otros utensilios que se le soliciten durante la carrera.
  • – Peso digital.
  • – Termómetro digital.

PASOS A SEGUIR EN EL PROCESO DE INSCRIPCIÓN PERIODO ACADÉMICO

Para formalizar la inscripción los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Llenar el formulario. (Incluir el link del proceso de admisión https://cheffmilenium.com/web/proceso-de-admision/)
  2. Formalizar su inscripción y así garantizar su cupo en el turno deseado. Para lo que debe tener a mano los recaudos que se especifican y consignar los documentos en una carpeta manila, tamaño oficio
  3. Cancelar los aranceles de inscripción, llenar la planilla de ingreso y hacer el tallaje del uniforme.

 

PARA INGRESAR DEBE CONTAR CON LOS SIGUIENTES RECAUDO OBLIGATORIOS.

  • Dos (2) fotocopias de la cédula de identidad ampliada al 140%.
  • Dos (2) fotos recientes tamaño carnet.
  • Fondo negro del título de bachiller o profesional
  • Certificado de salud emitido por Corposalud o Constancia de Adulto Sano. Acompañado de Despistaje de Hepatitis B, C. Exudado Faríngeo, Heces, VDRL.
  • Certificado de Manipulación de Alimentos, emitido por Corposalud.
  • Constancia de Residencia o RIF actualizado.
  • Llenar las formalidades administrativas.

Chef en Pastelería

CARRERA (HORARIOS, REQUISITOS E INVERSIÓN)

CHEF EN PASTELERÍA

El egresado de la Certificación de Chef en Pastelería será responsable de coordinar supervisar y controlar las funciones y actividades del área de panadería y pastelería. Así como la preparación y producción de los artículos de su sección asegurando el más alto nivel de calidad.

PENSUM DE ESTUDIO PARA LA CARRERA DE CHEF PASTELERO

(3 trimestres con una duración de 12 semanas cada trimestre)

TRIMESTRE I

Higiene y Manipulación de los alimentos, Historia de la Pastelería, Principios Básicos de Pastelería, Técnicas de Pastelería I: masas básicas de la pastelería (masas friables), masas levadas, cremas madres y derivadas, hojaldre clásico, Pâte à choux.

TRIMESTRE II

Higiene y Manipulación de los alimentos. Técnicas de pastelería II: Masa friables (galletería), Clásicos de la Pastelería, Técnicas de Cheesecake, Técnicas de Mousse, Técnicas de Masa Batidas pesadas, Técnicas de Masa batidas livianas. Costos Gastronómicos. Creación de menú de postres.

TRIMESTRE III

Higiene y Manipulación de los alimentos, Técnicas de la Chocolatería aplicadas a la Pastelería, Elaboración de bombones artesanales, Técnicas de helado, Técnicas de confitería, Pastelería de vanguardia. Emprendimiento.

HORARIO DE CLASES:

VESPERTINO: De 1:20 pm a 6:00 pm

SABATINO: De 8:20 am a 2:00 pm

 UTENSILIOS:

– Seis (6) Repasadores.

– Un (1) Rodillo.

– Un (1) Peso digital (Obligatorio).

– Seis (6) Mangas desechables.

– Una (1) Boquilla lisa y una (1) boquilla rizada.

– Dedos mágicos.

– Otros utensilios que se le soliciten durante la carrera.

PASOS A SEGUIR EN EL PROCESO DE INSCRIPCIÓN PERIODO ACADÉMICO

Para formalizar la inscripción los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Se realiza entrevista vocacional de acuerdo a los perfiles establecidos por la Institución.
  2. Llenar el formulario y formalizar su cita.
  3. Para lo que debe tener a mano los recaudos que se especifican en esta página y contar con los aranceles de pago.
  4. Cancelar los aranceles. Hacer el tallaje del uniforme.
  5. Posteriormente, consignar los documentos en una carpeta manila, tamaño oficio.
PARA INGRESAR DEBE CONTAR CON LOS SIGUIENTES RECAUDO OBLIGATORIOS.
  • Dos (2) fotocopias de la cédula de identidad ampliada al 140%.
  • Dos (2) fotos recientes tamaño carnet.
  • Fondo negro del título de bachiller o profesional
  • Certificado de salud emitido por Corposalud o Constancia de Adulto Sano. Acompañado de Despistaje de Hepatitis B, C. Exudado Faríngeo, Heces, VDRL y Citología (mujeres)
  • Certificado de manipulación de alimentos, emitido por Corposalud.
  • Constancia de residencia.
  • Llenar las formalidades administrativas.

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Formación en Cocina Básica

FORMACIÓN DE COCINA BÁSICA

Este curso está destinado a la formación de conocimientos básicos de cocina, fortaleciendo los fundamentos de la gastronomía, tales como vocabulario culinario, manejo de los utensilios, desarrollo y dominio en técnicas de higiene y manipulación de los alimentos.

 

INSCRIPCIONES ABIERTAS

Detalles del curso:

  1. Duración: tres meses de formación.
  2. Horario: una vez por semana.
  3. Incluye: insumos, aula taller, chef instructor, degustación y certificado.

 

Contenido: 

  1. Higiene y manipulación de los alimentos.
  2. Normas de seguridad en la cocina.
  3. Vocabulario culinario.
  4. Desarrollo y dominio en técnicas de cocción y temperatura.
  5. Manejo de los utensilios de cocina.
  6. Técnicas de cortes de vegetales.
  7. Elaboración de fondos (vegetales, ave, oscuro, fumet).
  8. Especias y bases de sabor.
  9. Salsas madres y sus derivadas.
  10. Manejo de las proteínas.
  11. Técnica de pasta fresca).
  12. Técnica de arroz.
  13. Ensaladas básicas.
  14. Composición de platos.

IMPORTANTE: Una vez pagado el curso y formalizada la reserva, no se reembolsará dinero por la inasistencia del participante, ni se repondrá el cupo en otro curso. Si al participante se le imposibilita asistir, puede endosar el cupo a algún familiar o amigo que sí pueda asistir.

Nuestros documentos son 100% apostillables. Estamos registrados en el Ministerio de Educación y contamos con el aval de la UNESCO – UPEL.

Única sede: urbanización Calicanto, 4ta. Transversal, casa nº 17, PB. Maracay, estado Aragua.

 

Teléfono: 0243-246.89.42. / 247.51.26.

Celular / WhatsApp: 0414-445.07.75.

Formación en Panadería Profesional

FORMACIÓN EN PANADERÍA PROFESIONAL

 

El objetivo de esta formación es impartir los conocimientos necesarios para convertirte en un experto en elaboración de panes, con un contenido basado en historia de la panadería, formulación panadera, tipos de harinas, masas madre y su inclusión a la formulación panadera, control de la fermentación, técnicas para la elaboración del pan, entre otras.

INSCRIPCIONES ABIERTAS

 

Detalles del curso:

Duración: tres meses de formación.

Horario: una vez por semana.

Incluye: materiales para panadería incluidos, aula taller, chef instructor, degustación y certificado.

Dirección: Instituto Escuela de Artes Gastronómicas Chef Milenium. Urbanización Calicanto, Maracay, estado Aragua.

 

Contenido del curso:

  1. Higiene y manipulación de los alimentos.
  2. Normas de seguridad en la cocina.
  3. Historia de la panadería.
  4. Formulación panadera y horneado.
  5. Métodos, control de tiempo y fases.
  6.  El trigo y tipos de harinas.
  7.   Técnicas para la elaboración del pan.
  8.   Masas madre y método de esponja.
  9.  Inclusión de la masa madre a la formulación panadera.
  10.  Control de la fermentación.
  11.     Método de retardo.
  12.   Estudio de mercado, costos de materia prima y PVP.

 

IMPORTANTE: Una vez pagado el curso y formalizada la reserva, no se reembolsará dinero por la inasistencia del participante, ni se repondrá el cupo en otro curso. Si al participante se le imposibilita asistir, puede endosar el cupo a algún familiar o amigo que sí pueda asistir.

Nuestros documentos son 100% apostillables. Estamos registrados en el Ministerio de Educación y contamos con el aval de la UNESCO – UPEL.

 

Única sede: urbanización Calicanto, 4ta. Transversal, casa nº 17, PB. Maracay, estado Aragua.

Cursos Cortos y Talleres

Taller de Galletas New York Style

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Aprenderas a realizarlas desde cero en nuestro maravilloso taller🧑🏻‍🍳✨

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Aprende a hacer diferentes tipos de pastelitos, perfectos para disfrutar en casa o generar nuevos ingresos. 💰✨

¡Inscríbete ya mismo!

WorkShop de Hamburguesas

🍔 Workshop de Hamburguesas🍔
es un curso completo para abordar el emprendimiento en elaboración de Hamburguesas.

El contenido se basa en:
🔵 Blend de carnes (carne y pollo crispy).
🟡 Elaboración de los panes (dos tipos: brioche y enriquecido)
🟣 Salsas y aderezos.
🔴 Crocantes y Toppings.
🟤 Costeo.
🟠 Servicio seguro de hamburguesas.

⏰ Hora: 9:30 am a 3:00 pm.
🟢 Incluye: insumos y utensilios, aula taller, coffee break, chef instructor, certificado y guía digital.

🔹Para mayor información comunícate vía WhatsApp al 0414-445.07.75 / 0243/247.51.26 o al correo cheffmilenium2@gmail.com

WORKSHOP DE SUSHI I

¿Eres amante de la cocina japonesa? Este curso es para ti.

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♦️Te enseñamos a elaborar Sushi de manera fácil y muy práctica.

♦️Aprenderás a preparar el arroz de sushi, el aderezo para el arroz (Zu) y a realizar los 4 tipos de roles más populares (Uramaki, Futomaki, Temaki y Nigiri).

🔵Tenemos una promoción que no te puedes perder. Trae un acompañante y cancela 2 x 1.

¡Te esperamos!

⏰Horario: 9:30 am – 3:30 pm.
🟢 Incluye: insumos y utensilios, aula taller, coffee break, chef instructor, certificado y guía digital.

🔹Para mayor información comunícate vía WhatsApp al 0414-445.07.75 / 0243/247.51.26 o al correo cheffmilenium2@gmail.com

Masas para Pizzas y Focaccia

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♦️Aprenderás a preparar el arroz de sushi, el aderezo para el arroz (Zu) y a realizar los 4 tipos de roles más populares (Uramaki, Futomaki, Temaki y Nigiri).

¡Te esperamos!

⏰Horario: 9:30 am – 3:30 pm.
🟢 Incluye: insumos y utensilios, aula taller, coffee break, chef instructor, certificado y guía digital.

🔹Para mayor información comunícate vía WhatsApp al 0414-445.07.75 / 0243/247.51.26 o al correo cheffmilenium2@gmail.com

¡Taller de Pastas y Salsas! 🍝🍅

En este curso te enseñaremos las técnicas para preparar pasta fresca y tres tipos de salsas para acompañar.

1. Pasta fresca: Tagliatelle, Tortellini y Raviolis.
2. Salsa Napolitana.
3. Salsa Amatriciana.
4. Salsa Pesto.
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⏰Hora: 1:30 a 5:30 P.M.
📍Dirección: MARACAY @chefmilenium
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INCLUYE: Insumos, aula taller, certificado y recetario digital que te enviamos al correo electrónico. 📃📖
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Curso totalmente prácticas donde el que cocina ese día ¡ERES TÚ! 👨‍🍳
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¡Cupos limitados!