Carrera (horarios, requisitos e inversión)

CHEF EN PASTELERÍA

El egresado de la Certificación de Chef en Pastelería será responsable de coordinar supervisar y controlar las funciones y actividades del área de panadería y pastelería. Así como la preparación y producción de los artículos de su sección asegurando el más alto nivel de calidad.

PENSUM DE ESTUDIO PARA LA CARRERA DE CHEF PASTELERO

(3 trimestres con una duración de 12 semanas cada trimestre)

TRIMESTRE I

Higiene y Manipulación de los alimentos, Historia de la Pastelería, Principios Básicos de Pastelería, Técnicas de Pastelería I: masas básicas de la pastelería (masas friables), masas levadas, cremas madres y derivadas, hojaldre clásico, Pâte à choux.

TRIMESTRE II

Higiene y Manipulación de los alimentos. Técnicas de pastelería II: Masa friables (galletería), Clásicos de la Pastelería, Técnicas de Cheesecake, Técnicas de Mousse, Técnicas de Masa Batidas pesadas, Técnicas de Masa batidas livianas. Costos Gastronómicos. Creación de menú de postres.

TRIMESTRE III

Higiene y Manipulación de los alimentos, Técnicas de la Chocolatería aplicadas a la Pastelería, Elaboración de bombones artesanales, Técnicas de helado, Técnicas de confitería, Pastelería de vanguardia. Emprendimiento.

HORARIO DE CLASES:

VESPERTINO: Se dará a conocer el día asignado al iniciar el periodo académico.

 UTENSILIOS:

– Seis (6) Repasadores.

– Un (1) Rodillo.

– Un (1) Peso digital (Obligatorio).

– Seis (6) Mangas desechables.

– Una (1) Boquilla lisa y una (1) boquilla rizada.

– Dedos mágicos.

– Otros utensilios que se le soliciten durante la carrera.

PASOS A SEGUIR EN EL PROCESO DE INSCRIPCIÓN PERIODO ACADÉMICO III-2020 (inicia en septiembre 2020):

El proceso de admisión inicia en el mes de junio hasta agotarse los cupos. En esta fecha estará activo el link en la página para iniciar las reservas de las citas hasta el cierre del proceso.

Para formalizar la inscripción los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Reservar un cupo para la entrevista con el psicólogo, en la misma se tramita el Certificado de Salud Mental y se realiza entrevista vocacional de acuerdo a los perfiles establecidos por la Institución. (CARGO ADICIONAL.)

El pago correspondiente a la entrevista con el psicólogo será por transferencia, debe enviarlo al correo electrónico transferenciaschefm@gmail.com con todos los datos del participante (nombre y apellido, cédula de identidad y teléfono de contacto).

  1. Realizar la reserva de a cita a través del siguiente link < clic aquí > además deberá cargar de manera electrónica copia de la Cédula de Identidad en formato JPG, llenar el formulario y formalizar su cita.
  2. Si aprueba la entrevista psicológica proceder a formalizar su inscripción y así garantizar su cupo en el turno deseado. Para lo que debe tener a mano los recaudos que se especifican en esta página y contar con los aranceles de pago.
  3. Cancelar los aranceles. Hacer el tallaje del uniforme.
  4. Posteriormente, consignar los documentos en una carpeta manila, tamaño oficio y proceder a llenar el contrato y la planilla de inscripción.

PARA INGRESAR DEBE CONTAR CON LOS SIGUIENTES RECAUDO OBLIGATORIOS.

  • Dos (2) fotocopias de la cédula de identidad ampliada al 140%.
  • Dos (2) fotos recientes tamaño carnet.
  • Fondo negro del título de bachiller o profesional
  • Certificado de salud emitido por Corposalud o Constancia de Adulto Sano. Acompañado de Despistaje de Hepatitis B, C. Exudado Faríngeo, Heces, VDRL y Citología (mujeres)
  • Certificado de salud mental. Tramitar con el psicólogo de la institución. (previa cita)
  • Certificado de manipulación de alimentos, emitido por Corposalud.
  • Constancia de residencia.
  • Llenar las formalidades administrativas.

>> ABSTENERSE QUIENES NO REÚNAN LOS REQUISITOS COMPLETOS <<

El pago correspondiente a la entrevista debe estar efectivo al momento de presentarse a la cita. Los datos bancarios los encontrará al finalizar el formulario del Proceso de Admisión.

No se acepta efectivo ni cheques. Realice sus pagos en punto de venta con tarjeta de débito, transferencia y/o depósito bancario.

Las cuentas disponibles para realizar depósitos o transferencias a I.E.A.G Cheff Milenium son:

Banco: Mercantil

Cuenta Corriente

Número: 0105 0100 8311 0013 0896

A nombre de: Instituto Escuela de Artes Gastronómicas Cheff Milenium C.A

Rif J-31262154-0

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Banco: Banesco

Cuenta Corriente

Número: 0134-0783-51-7831008508

A nombre de: Instituto Escuela de Artes Gastronómicas Cheff Milenium C.A.

Rif J-31262154-0

Contactos:

Teléfonos: 0414-4450775 / 0243-2475126

E-mail: cheffmilenium2@gmail.com

Twitter: @chefmilenium

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