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Estamos dirigidos a formar Chef de cocina, y público en general que este interesado en la realización de cursos cortos en el área gastronómica.  

 


     
      Instituto Escuela de Artes Gastronómicas      
     
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En el trimestre III-2016
Cursos Cortos

   Este trimestre te traemos nuevos cursos, nuevas tecnicas y preparaciones en nuestros cursos cortos para los meses de Octubre, Noviembre y Diciembre.

Cocina NavideƱa

Higiene y manipulacion, historia, regiones gastronomicas y sus tradiciones navideƱas, tecnicas de proteinas, ensaladas emblematicas, hallacas, otros. Cada participante debe llevar repasadores, tabla de cortar, cuchillo y contenedor de alimentos. Domingo 11 de diciembre, de 9:30am a 4:00pm. Inversion: 19.900Bs.


Maestro Pizzero

Higiene y manipulacion, pesaje, formulaciones, masas, salsas, tipos de pizzas y presentaciones. Cada participante debe llevar repasadores, peso digital y rodillo. Domingo 11 de diciembre, de 9:30am a 4:00pm. Inversion: 11.900Bs.


Taller Galletas y Cupcakes

 Higiene, preparacion de galletas artesanales de avena, chocolate, mantequilla y chispas de chocolate; cupcakes dulces y salados, decoracion tematica navideƱa, uso de fondant, montaje y presentacion. 4 dias de instruccion, del 13 al 16 de diciembre, de 8:00am a 1:00pm. Inversion: 25.000Bs. Cada participante debe llevar rodillo, repasadores, pinceles, gorro, delantal y cuaderno de anotaciones (recetario).


Sushi II

Higiene y manipulacion, elaboracion de ensalada surimi, kaiso y de pulpo; salsa anguila, teriyaki y fuji; tecnica del sashimi y elaboracion de rolls. Cada participante debe llevar repasadores, tabla de cortar y cuchillo. Jueves 15 de diciembre, de 9:00am a 1:00pm. Inversion: 18.000Bs.


Maestro Panadero (2017)

Higiene y manipulacion, introduccion a la panificacion, masas enriquecidas, panes con masa madre y vapor; masas con carga de grasa, masas intervenidas, preparaciones en cada clase con las tecnicas vistas. 10 semanas de induccion, inicio viernes 20/01/2017. Inscripciones abiertas (consultar precios).

CUPOS LIMITADOS! Inscribete en tu curso favorito y aprende a elaborar deliciosas preparaciones. Para mayor informacion, visita la seccion "Cursos cortos" para conocer los detalles o comunicate a nuestros numeros de contacto. Requisito de inscripcion: fotocopia de CI. Te esperamos!

Publicado el 20 Sep 2016 por admin - << Ver Noticia Completa >>

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